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“玫瑰玫瑰,最娇媚;玫瑰玫瑰,最艳丽;夏天开在枝头上;玫瑰玫瑰我爱你……”每次周末逛街走到窄窄的弄堂里面,看着虽然低矮但是风情不变的石库门,脑袋里面总是会回响着这首已经有着七十多年历史的老歌,似乎这首歌和石库门、改良旗袍、歌舞厅一起写进了上海的摩登历史里面。
上海老人们似乎格外喜欢花,偶尔还会碰到沿街叫卖串好的的栀子花花蕾的,小年轻们很少稀罕这些东西,不过昨天买菜回来,看到楼下的老阿姨开心的在脖子上挂了一串,手腕上带了两条,估计也是几十年前的大美女吧~
几个月前看到一本美食杂志做了个专题,就叫做“花吃”,很多花不仅好看好闻,还能吃得养颜,玫瑰花就是其中的一种,最近有点累,总是喜欢周末偷懒,不过看看马上中秋到了,打起精神,做个玫瑰花馅料的苏式月饼吧!
点击查看大图1.外面没有买到罐装的猪油,自己熬,买回来肥油洗洗干净,切成块,锅里面加一点水开始熬煮
点击查看大图2.一边熬煮一边把猪油用勺子舀出来,这样猪油会比较白
点击查看大图3.不用等到猪油结块,放到常温就可以使用。40g猪油加入80g面粉,揉成油酥
点击查看大图4.30g猪油,45g水,5g砂糖加入95g面粉,揉成水油皮
点击查看大图5.揉好了在一边醒十来分钟左右
点击查看大图6.分割成小剂子,这个配方能做十个,所以油酥12g一个、水油皮17g一个
点击查看大图7.用一个水油皮包裹住油酥
点击查看大图8.要包裹的厚薄一致比较均匀
点击查看大图9.擀成长条形
点击查看大图10.从上到下卷起来
点击查看大图11.放到一边松弛十来分钟
点击查看大图12.再次擀开成长条形
点击查看大图13.从上到下卷起来
点击查看大图14.放到一边松弛十来分钟
点击查看大图15.再次擀开成长条形
点击查看大图16.从上到下卷起来,最后放到一边松弛十来分钟
点击查看大图17.放到一边松弛十来分钟
点击查看大图18.擀成圆片
点击查看大图19.买来的玫瑰馅料分成15g一个
点击查看大图20.包裹进面皮中间
点击查看大图21.收口向下,放在垫了锡纸的烤盘上面
点击查看大图22.表面为了防止上色,盖上锡纸,上下火中间层,175度,25分钟即可!
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児