小布利

收录时间：2021-11-21 06:15:20 人气：1657

小布利，很多店家也叫它“牛角酥”，属于硬质面包，不需要发酵，也不讲究揉面的程度，做法简单，奶香味十足，非常有嚼头属于硬质面包。

主料

辅料

小布利的做法步骤

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1.食材：高筋粉、低筋粉、老面、白糖、牛奶、奶粉、鸡蛋、玉米油、酵母粉
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2.老面撕成块和玉米油、牛奶、奶粉、鸡蛋液、食盐白糖等食材一起放入面包桶中。
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3.放入高筋粉和低筋粉，并在上面挖个窝放入酵母粉。
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4.启动揉面程序
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5.程序结束后取出。
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6.直接分成剂子团圆盖上保鲜膜松弛15分钟
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7.松弛好的面团揉成水滴形
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8.擀开。
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9.自上而下向内卷起。
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10.所有的剂子依次做好排入烤盘。
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11.放入预热好180°的烤箱15分钟左右

制作小窍门

⒈面团揉光滑即可，不需要象甜面包一样面筋扩展。

⒉整个制作过程不需要发酵。

3.整形后排入烤盘中时要间隔一定的距离，在烘焙过程中面团会胀大。

分类：烘焙儿童下午茶

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