续黑椒鸡腿披萨之后的又一款披萨,一方面觉得味道不错再做点吃吃,另一方面也是想尽快消耗掉自制的那点番茄披萨酱,必定自己做的没有添加剂放太久不太好。
相对于黑椒鸡腿披萨,鲜虾披萨就更快捷一点了,它不需要煎的那一步,我是早上做的,时间有点紧就拍了两张照,也没细想怎么凹个造型,其实是美美哒!
想一早吃上新鲜的披萨晚上是需要提前准备的,晚上把面活好放冰箱冷藏发酵,鲜虾洗好处理干净腌好放冰箱冷藏,要用到的蔬菜也可以准备好洗净冷藏保存,省得早上还要洗菜。早上起来冰箱里面的面团已经发酵好了,披萨饼皮对发酵相对面包要宽松一些,所以不用太担心放冰箱发酵不好。剩下的也就是擀好面皮、铺料、烤一烤,就可以了。
点击查看大图1.将高精面粉100克、糖10克、油10克、盐1克、酵母1克称好放入盆里。
点击查看大图2.向盆里边搅拌边倒水,把面粉搅成面絮。水也可以根据自己面粉的吸水情况酌情添减。
点击查看大图3.活成光滑的面团,放入容器,用保鲜膜封好,放到温暖的地方发酵至二倍大即可。
点击查看大图4.新鲜的虾去掉虾头虾壳,将虾从背部剪开。这一步不剪开也是可以的。
点击查看大图5.处理好以后的虾肉加盐3克、料酒3滴搅拌均匀,腌制30分钟左右。
点击查看大图6.蘑菇切大约7-8毫米厚的片,铺入烤盘,180度烤个2分钟,缩一下水份。
点击查看大图7.面团发酵至大约两倍即可。
点击查看大图8.取出发酵好的面团,擀成面皮,擀的时候如果向一起缩可以用手拉一拉,扯一扯。
点击查看大图9.烤盘刷上一层油,不要太多一点点就可以了,如果是那种不粘的烤盘,不刷油也是可以的。
点击查看大图10.铺入披萨盘底,扎上小空。
点击查看大图11.涂上一层披萨酱。
点击查看大图12.铺上蘑菇。
点击查看大图13.铺上虾仁。
点击查看大图14.铺上一层芝士碎,撒上青椒。
点击查看大图15.放入烤箱中下层200度烤20分钟。
点击查看大图16.取出的披萨。
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝;黑木耳撕小块;杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝,用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中,焯至八分熟。4锅中油烧热,滑散鸡丝,盛起备用。5余油爆香姜蒜,下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳,翻炒均匀。7加入杭椒,加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝,炒匀;加入郫县豆瓣,翻炒均匀;调好味,即可关火盛起。
籣草児