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在FB上见到一个用牛油果的暗黑料理，于是乎灵机一动创造了这道菜。
点击查看大图1.首先回顾一下所有的食材。
点击查看大图2.将冰冻虾仁解冻、去皮去肠后，用厨房纸吸干水分。
点击查看大图3.用刀身将虾仁拍成泥状。
点击查看大图4.再稍微剁一下。
点击查看大图5.将虾泥转移到个小盆中，加入适量的盐和生粉，然后进行摔打。
点击查看大图6.当摔打至起胶状态的时候，可以加入些许的麻油和白糖，搅拌均匀。至此，云吞的主要馅料已经完成。
点击查看大图7.将芝士条切成约5毫米的小段。
点击查看大图8.将熟透的牛油果切成小粒。
点击查看大图9.将云吞皮摊开，首先放上1-2块的牛油果。
点击查看大图10.然后一次铺上虾泥和芝士条。
点击查看大图11.最后包成石榴果状即可。如果皮干的话，可以用些水辅助。
点击查看大图12.我们来欣赏一下包好的云吞。
点击查看大图13.将一小锅油烧热，然后垂直放入云吞，炸至金黄。
点击查看大图14.出锅后，用厨房纸吸掉多余的油分。
点击查看大图15.酱汁方面，我这次采用的是是拉差辣酱和美乃滋的混合酱。
点击查看大图16.最后我们来欣赏一下成品。
点击查看大图17.换个角度来欣赏一下爆浆的芝心云吞。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
