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水饺对北方人来说是一种阖家欢乐的情感，小时候逢年过节我们都会围在老妈身边擀皮的擀皮，捏团的捏团，然后吃着饺子就着大蒜，秋水长天一色哈哈。长大后离家久了，总是怀念那段时光，怀念妈妈的味道，这不上海的天一见冷，就赶紧收拾出来家伙事，包顿饺子给孩子。我想再过个二三十年，这种情感依然存在，依旧浓郁吧。说着说着就想爸妈了，等着十一放假，一定带孩子们去尝尝姥姥的味道。
点击查看大图1.一斤中筋面粉，适量的水，少许盐，和面。我做水饺都是自己和面，不要小看饺子皮，饺子好不好吃皮擀的好很关键，外面卖的机器压的皮不仅卫生情况堪忧，口感更是无以言状。
点击查看大图2.做韭菜饺子，面团要活的稍微硬一点才行。多按压几次让它饱满有弹性，表面撒上一层面粉静置在一边就好了。（先和面放一会，等馅子做好面也醒好了）
点击查看大图3.做韭菜饺子，面团要活的稍微硬一点才行。多按压几次让它饱满有弹性，表面撒上一层面粉静置在一边就好了。（先和面放一会，等馅子做好面也醒好了）
点击查看大图4.韭菜洗净沥干水分。
点击查看大图5.韭菜切碎，可以撒一些盐杀杀水，口味重的也可以不用。
点击查看大图6.牛肉选瘦的先切成小块，然后慢慢剁碎。
点击查看大图7.我小时候最喜欢帮我妈剁馅子，手起刀落，看细碎的牛肉粘着丝就感觉的出那种细腻，也不觉得累，吃的时候还倍感味美。
点击查看大图8.先后放入胡椒面，辣椒面，盐，葱姜蒜，一颗鸡蛋和少量核桃油。
点击查看大图9.搅拌均匀，盐要少放，牛肉韭菜吃的就是一个“鲜”字。
点击查看大图10.馅做好了，面也醒好了，赶成长条切成一样大小。
点击查看大图11.压扁并擀成皮，撒少许面粉在上面防止变干。
点击查看大图12.捏饺子要注意捏的紧实一些，才不会入锅后皮开肉绽哦。这也是为什么面要活的稍微硬一些，太软捏不住的。
点击查看大图13.水开后放入饺子，大火滚上两分钟，水开了再淋上一些凉水然后在等开一次，就出锅！
点击查看大图14.韭菜馅趁热趁早吃哦
点击查看大图15.我们家爱吃辣，馅子里面放一点辣椒面不够过瘾，又用核桃油，香油，酱油，辣椒油调了一些蘸酱。美味又营养，爱吃辣的可以一试。
点击查看大图16.天微凉，饭正香，妈妈的味道谁不爱呢！
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
