巧克力乳酪月饼

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1.先准备好奶酪馅材料，然后制作奶酪馅

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2.黄油和奶酪隔水加热至融化，搅拌均匀至无颗粒

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3.蛋黄加细砂糖搅拌至变白

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4.筛入低筋面粉搅拌均匀

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5.牛奶加热至沸腾，慢慢倒入蛋黄糊中，快速搅拌至无颗粒

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6.倒入小锅中翻炒至变成面团

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7.将面团趁热倒入奶酪中

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8.待完全冷却后将用刮刀将芝士馅揉均匀，使黄油完全吸收均匀才好成团

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9.准备巧克力皮材料，制作巧克力皮

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10.将巧克力酱与花生油混合均匀

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11.加入过筛的可可粉与低筋粉

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12.拌匀成团即可，将巧克力皮分成20g一份，分好后用保鲜膜及时盖住，防止皮变干变硬

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13.先把25g的巧克力皮压扁，放进模具中按扁

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14.再把馅放在中间按边，最后放入15克巧克力皮，把边边按压收好，以免露馅，包好后，放入月饼模具按压即可

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15.把压好的月饼放到烤盘上，放入预热好的烤箱，中层上下火165度，烘烤15分钟即可

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16.热乎乎的巧克力乳酪月饼出炉了，芝士馅浓郁，十分好吃