青核桃炖蛋

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1.准备食材。

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2.核桃去掉青壳。

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3.再剥出桃仁，去掉桃仁的外衣。

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4.将桃仁切成小块备用。

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5.用半个蛋壳做容器，加入6个蛋壳的水。也就是说蛋与水的比例是1：1.5。然后充分打匀。

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6.两个鸡蛋充分打散。

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7.将两大勺红糖加入碗中。

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8.将鸡蛋液过筛入碗中。

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9.再洒入核桃仁。

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10.将剩下的那个鸡蛋直接去壳打入碗中，不要搅拌了。

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11.表面盖好保鲜膜，上面扎上几个洞放在锅中。

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12.定时十五分钟开始蒸制。如果你喜欢中间的蛋是糖芯的，那么十分钟左右的时间就差不多了，我把蛋蒸成全熟了，十五分钟。

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13.将蒸好后的蛋取出。

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14.表层趁热再洒上一勺红糖。