今天是9-15中秋节,在这里肉肉厨祝各位哥哥 姐姐 弟弟 妹妹 阿姨 叔叔 伯伯 爷爷 奶奶们中秋节快乐~~~合家安康~~心想事成!!!!今天就教大家做一款艺术欧包。好看又好吃!!谢谢·大家关注~~~~
1.先将高粉900克,低粉100克,酵母12克,盐15克,白糖30克,黄油50克混合称好。
2.称冰水700克。
3.将1.2部分混合倒入和面机,慢速搅拌均匀。
4.将面打至完全扩展。
5.如图是完全扩展拉膜状况。
6.打好的面团取出,烤盘中撒面粉,然后把面团弄成圆形静止,发酵40分钟左右。
7.发酵好的面团取出,切成6个90克,1个80克面团备用。
8.取80克面团擀成面皮,一定要够大,要圆形的噢。
9.将面皮盖在竹藤篮的中间,铺好。
10.取剩下6个90克面团,以包包子的手法包圆后,以此摆开,如图所示。
11.用小刀在中间凸起部分平均切成6份。
12.然后把每份外翻只面团上,盖好。
13.取一个烤盘,撒上面粉,然后将竹藤蓝倒扣,面团出模。
14.进烤箱220度,烤30分钟。前2分钟打3次蒸汽,后面关掉蒸汽烤28分钟。
15.出炉啦~~漂亮吗???
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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