看到一篇关于“女孩创业开创欧包店”的介绍,灵感大发即兴创作了这款日式和欧式结合的面包。
(以下食谱的材料比例和烘烤温度和时间参考了“某某某敏感字”APP上王光光光光的食谱)
1.将红豆彻底浸发,一般需要一个晚上。
2.加入适量的水、冰糖和盐,一并来煮红豆。
3.煮至红豆软了之后,加入奶油芝士和鲜奶油,用搅拌机/搅拌棒打成泥。
4.再将红豆泥炒至略微干身后,即可晾凉。
5.晾凉后,搓成7个约50克的丸子。
6.然后我们来处理一下面团。用温水将酵母泡开,然后倒入混合粉末内。
7.用筷子稍微搅拌均匀,就可以盖上盖子,醒30分钟,让面团彻底吸收水分。
8.将面团取出后,揉搓25-30至面团出现手指膜。
9.搓成一块面团之后,用碗/保鲜膜盖着发酵30分钟,至2倍大。
10.当在面团中搓一个洞,然后面团会以非常缓慢的速度恢复,即表示面团醒发成功。
11.同样搓成7个,每个重约50克的面团,然后擀成薄皮。
12.将红豆馅包入。
13.倒扣在烤盘上进行2次醒发,约30分钟。
14.醒发完毕后,在面团上扫一层水,然后在中间撒上几粒芝麻。
15.然后在上面盖上另一张硅胶膜/牛油纸。
16.然后用另外一个烤盘压着,放入放入预热200C/385F的烤箱内,用190C/375F的下火(Bake)烤18分钟。
17.取出后迅速转移到架子上放凉。
18.最后让我们通过屏幕来品尝一下松软到红豆包。
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女