糖醋带鱼

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1.准备好食材

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2.把鱼洗干净剪成寸段，用料酒2茶匙，盐2小勺，葱，姜腌制15-20分钟

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3.把姜切丝，葱切段，蒜用刀背拍松备用

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4.鸡蛋打散，用一小碗放入淀粉4—5茶匙备用

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5.把腌制好的鱼用水冲洗干净，沥干水分，然后蘸上蛋液

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6.再裹上淀粉

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7.锅里倒油烧热，放入带鱼，中火煎制，煎到两面金黄

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8.捞出备用

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9.锅里留底油，爆香葱，姜蒜末

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10.倒入带鱼，加入生抽3茶匙，老抽半茶匙、料酒2茶匙，醋3茶匙，糖3茶匙，盐大半小勺，水小半碗，大火烧开，小火焖煮（这样更容易入味）等到锅里的汤汁烧到只剩三分之一的时候，大火收汁，加入鸡精即可

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11.香嫩，酸酸甜甜，很下饭...

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12.成品图

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13.成品图