手撕凉拌包菜

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1.准备好新鲜的包菜；手撕成块，梗不要；PS:手撕的包菜比刀切的更好吃。

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2.清水里放一点盐，浸泡3分钟；

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3.捞出沥干水；

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4.清水煮沸，放入包菜；

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5.八成熟放盐拌均至熟；

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6.捞出包菜，过冰水；PS：过冰水很重要，脆及颜色；

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7.热锅，倒油，爆炒辣椒、蒜末，加盐、酱油、陈醋煮沸；

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8.把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可。