黄瓜肉丸塔

收录时间：2021-11-21 06:35:20 人气：3125

这道菜在口味比较清爽，吃起来有淡淡的黄瓜清香。肉丸清蒸它可以保持肉类原有的鲜美滋味，吃起来不油腻、非常可口。口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口;营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。黄瓜还具有美容的功效，它对人们的皮肤有修复和美白的功效!

主料

辅料

黄瓜肉丸塔的做法步骤

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1.准备食材，黄瓜葱洗净、五花肉与红萝卜剁成泥、枸杞子用水泡着、待用。
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2.将黄瓜切成长0.3cm的段，摆在碟的中间，然后切长0.22cm的段，围绕着长0.3的段，最外面这层切成0.15cm。摆成像个金字塔！外低内高！（如图）《假如有刀把黄瓜戳锯齿纹，会更好看》
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3.用汤勺绕黄瓜一圈，去半圆心！
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4.每块黄瓜用牙签扎几下,均匀的撒上盐待用！（扎黄瓜目的使黄瓜更入味）。将准备的肉泥放入一个鸡蛋清，适量的盐，生粉，少许胡椒粉、鸡精调味搅拌均匀！
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5.黄瓜沥干水，用手将肉泥挤成肉丸子，填在黄瓜上！
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6.蒸锅冒热气时将黄瓜入锅，放上葱段，上气6分钟蒸熟后，出锅！去葱段，把碟中的汤倒入碗中待用。肉丸子放上泡好枸杞子点缀！
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7.锅中放少量油，倒入碗中的汤汁，放盐鸡精调味，勾水欠。
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8.均匀地浇在肉丸子上即成！