辫子面包

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1.220克高筋面粉，40克细砂糖，30克鸡蛋液，90克酸奶，25克淡奶油，2克盐，3克酵母倒入和面盆用筷子搅至无干粉

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2.移至揉面板揉至面团光滑时加入18克软化的黄油继续揉，面团可以拉出薄膜即可

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3.盖上保鲜膜发酵一个小时

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4.发酵好的面团排气后分成九等份，盖上保鲜膜松弛十五分钟

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5.松弛后取一个小面团用擀面杖擀开

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6.翻面后从左向右卷起

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7.全部擀卷好盖上保鲜膜松弛十分钟

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8.松弛好的面团搓长，大概25厘米，取三根头部捏一起编成三股辫

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9.编好后尾部捏紧

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10.你也可以这样编：取三根如图摆放，按照1放2上3放1上的规律编

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11.编完一头，另一头调转过来编完即可

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12.全部编完放入烤盘

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13.二次发酵40分钟

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14.刷上蛋液，撒上芝麻，放入上下火180度预热好的烤箱中层烤制18分钟

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15.出炉晾凉即可，颜色是不是很漂亮！口感超松软！