胡萝卜土豆炖牛肉

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1.牛肉切块，凉水下锅，煮开捞出浮末，用热水洗净，盛出控干水

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2.热锅放油，油热后下入八角炸香，放入葱姜爆香

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3.下入牛肉翻炒片刻，放入生抽（酱油）

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4.老抽（红烧酱油，上色用）

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5.加入热水没过牛肉，因为要炖一个小时，所以水要多放。大火煮开后转小火，保持轻微咕嘟，炖45分钟

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6.炖牛肉的时候准备土豆胡萝卜，切滚刀块，用清水浸泡，冲洗两次

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7.另起一个锅，将土豆胡萝卜轻微炒一下。炒过的胡萝卜营养更好吸收，土豆也更容易炖烂。

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8.45分钟后将土豆胡萝卜倒入牛肉中，这时候牛肉已经变软了，但是没有烂。大火烧开，小火炖10分钟。

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9.10分钟后，加入1勺盐，大火收汁，出锅前少许鸡精或味精即可。

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10.稍微留一点汁，配上米饭，开始吃吧????????一个人吃饭，就没有做太多，这是我一个人三顿的量，如果吃饭的人多，可以多做一些，毕竟一道菜一个小时呢，多做的话，稍微多放点盐就可以了