萌萌的小猴子蛋糕

点击查看大图

1.把5个鸡蛋的蛋白和蛋黄分别打入无油无水的打蛋盆中。蛋黄加入20克糖，牛奶和植物油充分乳化。

点击查看大图

2.筛入低粉后拌匀。

点击查看大图

3.蛋白中分三次加入60克白砂糖打至硬性发泡。

点击查看大图

4.蛋黄糊和蛋白混合翻拌均匀。

点击查看大图

5.倒入8寸戚风蛋糕模具中震出气泡。

点击查看大图

6.放入预热好的烤箱，下层，上下火150度，60分钟。

点击查看大图

7.把烤好后的蛋糕取出晾凉后片成3片。

点击查看大图

8.把600克淡奶油打至7分发。把一片蛋糕放在裱花台上，抹上一层奶油。

点击查看大图

9.铺上一层水果。

点击查看大图

10.在水果上抹上一层奶油。

点击查看大图

11.依次放完后把蛋糕四周也抹上蛋奶油。

点击查看大图

12.把6片奥利奥饼干切去一点后用淡奶油把三片粘上后，分别放在蛋糕的两边当小猴子的耳朵。

点击查看大图

13.用牙签画出猴子的脸型轮廓后用巧克力勾线。

点击查看大图

14.用小号的 星星裱花嘴裱出猴子的脸蛋。再把剩下的奶油中加入适量的可可粉，用中号星星嘴裱出猴子的毛发。

点击查看大图

15.萌萌的小猴子蛋糕做好了。