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家庭腌咸蛋

rosejyy2000
收录时间:2022-11-25 09:34:28  人气:6722

喝粥时很喜欢就着咸蛋来吃,在咸蛋的一端敲裂扒个洞,用筷子或小匙子把里面搅碎再一点点地往外掏,吃起来有滋有味的,在俺们这嘎地买不到鸭蛋,只好用大点的鸡蛋来代替了,腌得够时间方法得当的话,蛋黄一样会出油。

主料
辅料

家庭腌咸蛋的做法步骤

制作小窍门

一、用高度酒擦拭鸡蛋壳是主要是为消毒;

二、暴晒鸡蛋也是为鸡蛋壳消毒;

三、腌蛋的盐水一定要饱和够咸,否则蛋很容易变坏。
分类: 小吃 家常菜 老人 早餐

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