厦门五香卷

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1.瘦肉切丁，约1cm*1cm左右，太小了吃不出口感

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2.洋葱切成小丁，约1cm*1cm左右，马蹄切成1.5cm的小丁，葱切末。

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3.把切好的材料放在容器内，放2个蛋，白糖，一包五香粉，根据个人口味放盐巴，鱼露两三勺，地瓜粉，全部拌均匀。

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4.把包五香卷的豆皮铺好，放上馅，包好，用面粉打成糊封口

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5.不要包太粗不然等一下不好炸。如果皮太大，包一圈多一些就可以把多余的皮裁掉。大张的皮可以包2-3卷

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6.锅里面放油，中火烧开用小火炸熟。火太大就糊了，起锅前用大火炸15秒，这样会更酥脆，不容易吸油

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7.炸好切成段，＋厦门甜辣酱，不来厦门也可以吃的正宗小吃????