猴赛雷翻糖杯蛋糕

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1.将鸡蛋打在坐在热水中的打蛋盆中，加入细砂糖，打发到颜色变浅，体积膨胀，滴落痕迹不会很快消失的程度后，筛入低筋粉拌匀后，加色拉油拌匀

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2.将纸托放入模具中，倒入蛋糕糊，七八分满即可

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3.入预热好的烤箱中层，上下火170度烤15分钟左右

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4.取出晾凉，备用。这个照片用的是可可海绵杯蛋糕的

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5.将适量翻糖皮和色素混合均匀，擀成薄片，铺在杯蛋糕上，剪掉周围多余的部分。如果有波浪形圆模就更好了

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6.同理，一个较粗的圆柱形做成身体，四个长条做成手脚，用剪刀剪出手指脚趾，把胳膊和腿摆成蹲坐的样子，放在一边晾干

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7.制作头部。搓一个稍大的圆球，领两个小圆球，用指尖压成如图所示的形状

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8.调色，擀成薄片，用刻刀刻出眼部轮廓

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9.做出白眼球和黑眼球，粉色捏成三角形，用刻刀刻出嘴部，做成如图的样子

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10.把脑袋安到身体上再搓一条长尾巴安在身后。稍微倾斜一点，看起来更可爱。可以用翻糖粘合剂，或者把一点翻糖皮用热水化开，充当粘合剂。放到一边晾干

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11.制作香蕉。取大小大致相当的小球，搓成一头稍尖，一头稍粗的长条，微微完全一定弧度，并稍捏出方形的感觉，因为香蕉不是圆滚滚，而是稍有棱角。一点点深色小球，捏到尖的那一端

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12.再做扒皮的香蕉。一小块原色翻糖皮搓成圆头的长条，周围用黄色一条条包住半截，尖端稍弯曲即可

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13.将香蕉围在小猴身边，扒开皮的放在手里。