中种辫子面包

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1.将中种的材料放入面包桶搅拌10-15分钟均匀即可，时间长短没有太影响。就用面包机的发酵菜单2-3小时。

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2.然后加入主面团的材料跟中种一起搅拌出面膜，时间要30分钟。

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3.将和好的面团取出揉圆静置15-20分钟就整形。

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4.把面团分成每个40克。

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5.然后将面团揉圆静置2-3分钟。

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6.将面团擀薄。

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7.翻面压扁前端。

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8.卷起收口

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9.将中间面团摆到右边，将原来最右的面团放到中间后，再将最左的面团又放到中间，如此类推。

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10.把捆好的辫子面包放在烤箱中摆整齐，放入烤箱发酵。时间40-50分钟。

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11.发酵到两倍大小。

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12.放入东菱烤箱DL-K38B中烘烤。上管175度，下管155度，时间18-21分钟。