花生仁红糖蛋糕

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1.准备食材、（这个红糖粉、在超市买的）

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2.把蛋黄、蛋白分开、分别放入两个无水无油的盆中、注意、蛋白中不能有丝毫蛋黄！

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3.蛋黄中加入油、用手动打蛋器搅拌均匀！

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4.加入牛奶搅拌均匀！

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5.加入红糖粉搅拌均匀！

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6.筛入低粉！

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7.搅拌均匀、无颗粒、放置待用！

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8.用电动打蛋器打发蛋白、至鱼泡状加入10g白糖、

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9.打发至细腻泡沫、加入10g白糖，

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10.边缘上有纹路了、加入最后10g白糖、

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11.打到有明显纹路、提起打蛋器、能拉出直尖角就可以了！

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12.把蛋白分三次加入蛋黄糊中、像抄菜那样、上下翻动、不能画圈！每次都要调匀！

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13.八寸活底蛋糕模具、撒上一半的细花生碎、（这个是我以前做的、如果您喜欢、可以到我菜谱里收到做法）

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14.到入糊、用力震几下、震出气泡、面上撒入盛下的花生碎、预热烤箱、再放入烤箱中层、150度60分钟！中途不能打开！

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15.烤完了、出炉倒扣在网架上、冷却！

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16.完美脱模！

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17.切成块、咬一口绵软的蛋糕里有红糖的香、又有花生的香、美味！