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泡上一杯咖啡，尝一块巧克力蛋糕，甚是惬意。看着蛋糕上用勺子抹出来的纹路，有些许像轻飘飘的云朵，煞是好看。突然想起“闲看庭前花开花落，漫随天外云卷云舒”这句诗。
点击查看大图1.准备好原材料，蛋清蛋白分开，分别装入干净、无水、无油的打蛋盆中。
点击查看大图2.可可粉加入沸水，搅拌成为酱状，放在一旁备用。
点击查看大图3.打蛋盆中加入牛奶和色拉油，用手动打蛋器搅打均匀。
点击查看大图4.搅打成这样。
点击查看大图5.筛入低筋面粉，搅拌成没有干粉状。
点击查看大图6.一次性加入蛋黄。
点击查看大图7.用手动打蛋器画“Z”字搅拌，直到成为细腻光滑的面糊。
点击查看大图8.往蛋白中分3次加入糖粉，打至湿性发泡。（首先，用打蛋器低速将蛋白搅打至起鱼眼泡，加入1/3的糖粉。接着，继续用电动打蛋器高速搅打，至蛋白体积膨胀1倍，再加入1/3的糖粉。然后，继续用电动打蛋器中速搅打，稍微出现纹路，加入剩余的1/3的糖粉。最后低速搅打，直到提起打蛋器时出现鹰钩嘴即可。）
点击查看大图9.预热烤箱，180℃。取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀。
点击查看大图10.再倒回蛋白霜中，继续用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀，直至看不到一丝蛋白，面糊呈细腻光滑状。
点击查看大图11.在可可糊中加入两大勺蛋糕糊，翻拌均匀。
点击查看大图12.之后倒入蛋糕糊中，继续用橡皮刮刀用翻拌的手法拌匀。
点击查看大图13.将面糊倒入烤盘中，抹平面糊，并震两下。
点击查看大图14.送入预热好的烤箱，上下火175℃，烤18分钟。
点击查看大图15.蛋糕出炉后从高处摔一下，震出热气。脱模的时候，烤网上垫一张油纸，将蛋糕体直接倒扣在油纸上，记得上面要加盖油纸，防止变干。
点击查看大图16.蛋糕卷晾凉期间我们来做奶油霜。黄油室温软化好之后加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
点击查看大图17.分多次加入恢复到室温的淡奶油，搅打均匀即可。
点击查看大图18.搅打成这样。
点击查看大图19.晾凉之后的蛋糕卷等分成4长条。
点击查看大图20.取出一片蛋糕片，均匀地抹上一层奶油霜，再叠上蛋糕片。如此一层一层做好。
点击查看大图21.最上面一层奶油霜抹平之后用勺子抹出自然的纹理，就像云朵一样。
点击查看大图22.做好之后的蛋糕条放进 冰箱冷藏半个小时之后再切件。
点击查看大图23.美美的下午茶时光。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
