适量的山药泥揉进面里,再加上用胡萝卜泥调成的奶油奶酪,营养上比普通的面包更胜一筹。
山药泥和胡萝卜泥都是做别的好吃的剩下的,都是好食材不能浪费。因此把它们都用在了这里。山药有健脾开胃功效,胡萝卜中的胡萝卜素和油脂结合后会转化民维生素A,对眼睛特别有好处。这样做一是将剩余食材利用起来了,二是让挑食的小朋友们也能换个方式多增加营养。做这个小熊挤挤包需要一些细心,主要是在最后的眼睛鼻子制作上费了点时间,如果不想这么麻烦,可以只做小熊的头和耳朵、嘴巴这一块,待面包出炉晾凉后再用巧克力画上眼睛、鼻子和嘴巴。
1.面包主材准备好
2.除黄油外的材料全部入揉面盆中
3.启动揉面程序,待面团滋润时,加入软化的黄油,继续揉面
4.待能拉扯出这种透明的薄膜时,手指一捅呈光滑的圆洞,发酵结束
5.面团收圆,蒙上保鲜膜,放在温暖湿润处进行基础发酵
6.面团是原来的二倍大时,手指蘸面粉在面团顶部戳洞,不塌陷不回缩,发酵成功
7.面团取出,排气揉圆后称重,分成10份,其中9等份,另一份略大一点儿,通过后面的操作,我认为10等份比较合适,揉圆后桦弛10分钟
8.饧面的时候,用打蛋器将蒸熟的胡萝卜泥均匀地与软化的奶油奶酪混合均匀
9.取一个松弛好的面团,用手压扁,取适量的胡萝卜奶油奶酪放在面皮上
10.捏紧捏严
11.将其它8个面团依次处理好,封口朝下码放在方盘中,此为小熊头
12.将第十个面团一分为二
13.取其中的一份搓成长条,分成9等份
14.每一份再分成两等份,揉成小圆球
15.将小圆球安放在小熊头耳朵位置
16.剩下半份面团取三分之一
17.揉入少许可可粉,搓成细长条,分成18等份
18.揉圆,安放在小熊头部眼睛部位
19.剩下的面团取一部分均分做嘴巴
20.根据小熊的嘴巴大小,用适量的面团拍成嘴巴,贴在头部相应位置
21.剩下的适量面团里揉入可可粉,做成小鼻子贴在头部相应位置,到此步小熊餐包全部做好,放在温暖湿润处进行二次发酵
22.等小熊面坯是原来的1.5倍大时,表面刷一层鸡蛋液
23.将小熊生坯送入预热好的烤箱中层,180度上下火,20-25分钟,表面上色满意时,可加盖锡纸
24.出炉后,端起烤盘震两下,脱模,晾架上晾凉后入袋封存
25.萌萌的,是不是很可爱
26.像好兄弟一样
27.馅料也很丰富
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女