山药奶酪小熊挤挤包

点击查看大图

1.面包主材准备好

点击查看大图

2.除黄油外的材料全部入揉面盆中

点击查看大图

3.启动揉面程序，待面团滋润时，加入软化的黄油，继续揉面

点击查看大图

4.待能拉扯出这种透明的薄膜时，手指一捅呈光滑的圆洞，发酵结束

点击查看大图

5.面团收圆，蒙上保鲜膜，放在温暖湿润处进行基础发酵

点击查看大图

6.面团是原来的二倍大时，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵成功

点击查看大图

7.面团取出，排气揉圆后称重，分成10份，其中9等份，另一份略大一点儿，通过后面的操作，我认为10等份比较合适，揉圆后桦弛10分钟

点击查看大图

8.饧面的时候，用打蛋器将蒸熟的胡萝卜泥均匀地与软化的奶油奶酪混合均匀

点击查看大图

9.取一个松弛好的面团，用手压扁，取适量的胡萝卜奶油奶酪放在面皮上

点击查看大图

10.捏紧捏严

点击查看大图

11.将其它8个面团依次处理好，封口朝下码放在方盘中，此为小熊头

点击查看大图

12.将第十个面团一分为二

点击查看大图

13.取其中的一份搓成长条，分成9等份

点击查看大图

14.每一份再分成两等份，揉成小圆球

点击查看大图

15.将小圆球安放在小熊头耳朵位置

点击查看大图

16.剩下半份面团取三分之一

点击查看大图

17.揉入少许可可粉，搓成细长条，分成18等份

点击查看大图

18.揉圆，安放在小熊头部眼睛部位

点击查看大图

19.剩下的面团取一部分均分做嘴巴

点击查看大图

20.根据小熊的嘴巴大小，用适量的面团拍成嘴巴，贴在头部相应位置

点击查看大图

21.剩下的适量面团里揉入可可粉，做成小鼻子贴在头部相应位置，到此步小熊餐包全部做好，放在温暖湿润处进行二次发酵

点击查看大图

22.等小熊面坯是原来的1.5倍大时，表面刷一层鸡蛋液

点击查看大图

23.将小熊生坯送入预热好的烤箱中层，180度上下火，20-25分钟，表面上色满意时，可加盖锡纸

点击查看大图

24.出炉后，端起烤盘震两下，脱模，晾架上晾凉后入袋封存

点击查看大图

25.萌萌的，是不是很可爱

点击查看大图

26.像好兄弟一样

点击查看大图

27.馅料也很丰富