【飞禽走兽篇】—鱼香肉丝

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1.猪肉切丝用水淀粉、酱油、料酒上浆腌制10分钟。

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2.青椒、胡萝卜、木耳切成丝备用。

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3.将所有调料倒入小碗中，搅匀兑成调料汁备用。

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4..炒锅烧热倒油，下肉丝炒至8分熟。

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5.盛出沥油。

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6.锅留底油，下葱姜蒜末、辣豆瓣酱炒出香味。

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7.倒入青椒丝、胡萝卜丝、木耳丝翻炒均匀。

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8.再将肉丝倒入锅中略炒。

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9.最后倒入调料汁，撒入少许蒜末炒匀即可。