新手必学基础蛋糕——日式棉花蛋糕卷

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1.1.准备好材料

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2.2.将四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，打散四个蛋黄加一个全蛋，搅拌均匀

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3.3.将牛奶和色拉油倒入奶锅中

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4.4.煮沸后离火加入过筛的低筋面粉

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5.5.搅拌均匀后，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。

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6.6.在蛋白中加入几滴柠檬汁

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7.7.打发蛋白，分三次加入细砂糖

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8.8.打发至九分发的程度

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9.9.将三分之一的蛋白加入面糊中，翻拌均匀

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10.10.在将蛋白面糊加入剩下的蛋白中，翻拌均匀

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11.11.将面糊倒入铺了油纸的烤盘中

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12.12.用刮刀将表面弄平整，震几下模

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13.13.放入预热好170度的烤箱中层，烤10分钟后转160度烤35分钟左右。

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14.14.拿出烤好的蛋糕，等凉透再撕油纸即可食用。也可以在蛋糕上抹上果酱或奶油做成蛋糕卷噢！这个分蛋烫面版的海绵蛋糕吃起来口感更加湿润柔软！