牛油果贝果

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1.在盆中放入砂糖,盐,牛油果泥和水(在此不要全部放入),搅拌均匀后加入高筋面粉,干酵母,充分混合面团光滑之后,加入黄油,使之再次光滑之后,揉成团。

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2.面团分6等份,滚圆,盖上保鲜膜醒10分钟。

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3.取一个面团，把面团稍按扁擀开成厚薄均匀片状

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4.对折再对折

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5.卷成柱状，接线处捏紧

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6.一头搓的细一点，另一头粗一点用擀面杖压薄

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7.把细的那头包起来，一定要包紧，已免开裂。

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8.摆放在铺了油纸的烤盘上发酵。

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9.水中加砂糖(用量外,每升水加入50g砂糖)烧开,将贝果连同油纸一起放入锅内。两面各煮30秒,捞出沥干水分。

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10.将贝果摆放在烤盘中,放入烤箱210°上下火烤17-18钟。

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11.出炉冷却

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12.配牛油果沙拉