咖喱土豆饭

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1.将土豆削皮洗净切成小块。

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2.红柿子椒切成小片。

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3.锅底放油，将土豆翻炒均匀。

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4.土豆变软时，放红椒，翻炒均匀。

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5.撒入咖喱粉，翻炒均匀后兑一碗开水。

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6.倒入少量淡奶油，调入适量食盐，搅拌均匀后，小火焖煮十分钟。

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7.将米饭放在碗中，用勺子压紧。

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8.将碗扣在盘子上，用咖喱汤汁倒在半边米饭上，周围倒土豆和红椒即可。