搜索
烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。
形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。
在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。
喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
这次紫薯的颜色特别好，竟然成了粉红色，太魅惑了！
特意搁下面两片薄荷叶，是不是真的似一朵盛开的花？
点击查看大图1.牛奶加紫薯，料理机打成茸。
点击查看大图2.加入面粉和成较硬的面团。
点击查看大图3.用压面机反复压成细致均匀的面片。
点击查看大图4.上面抹淀粉，调成4档压一遍。再次抹粉，调9档，压成薄片。
点击查看大图5.上面抹淀粉，调成4档压一遍。再次抹粉，调9档，压成薄片。
点击查看大图6.抹粉，将其折叠，用煎蛋器（主要是这个是我找到的最合适的大小）取形。
点击查看大图7.同样方法将皮弄好，用保鲜袋包起来，避免干裂。
点击查看大图8.糯米提前浸泡4小时。
点击查看大图9.将糯米放在蒸锅中，蒸熟。（我也没看时间，感觉20分钟左右吧，尝了尝）
点击查看大图10.胡萝卜切丁，芹菜切丁，洋葱切丁，香肠切丁。香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留着。
点击查看大图11.平底锅烧热，倒入油，放入洋葱煸炒出香味。
点击查看大图12.放入香肠丁，煸炒至肥肉出油。
点击查看大图13.一次加入胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒。
点击查看大图14.加入蒸熟的糯米饭。
点击查看大图15.倒入浸泡香菇的水，煸炒。
点击查看大图16.加入盐。
点击查看大图17.加入白胡椒粉。
点击查看大图18.加入白糖。
点击查看大图19.加入花雕酒，搅拌均匀即可，加入鸡精调味。
点击查看大图20.烧卖馅做好了。
点击查看大图21.取一个皮，用擀面杖在边上擀压（中间别压）出褶皱。
点击查看大图22.将馅放在中间。
点击查看大图23.用虎口将其收口，整形即可，尽量紧凑些，生的时候拉的太开，蒸熟了不好看！
点击查看大图24.蒸锅烧开水，将烧卖码在锅内，上锅蒸8-10分钟即可出锅。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
