搜索
烧麦，又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。
形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。
在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。
喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。
这次紫薯的颜色特别好，竟然成了粉红色，太魅惑了！
特意搁下面两片薄荷叶，是不是真的似一朵盛开的花？
点击查看大图1.牛奶加紫薯，料理机打成茸。
点击查看大图2.加入面粉和成较硬的面团。
点击查看大图3.用压面机反复压成细致均匀的面片。
点击查看大图4.上面抹淀粉，调成4档压一遍。再次抹粉，调9档，压成薄片。
点击查看大图5.上面抹淀粉，调成4档压一遍。再次抹粉，调9档，压成薄片。
点击查看大图6.抹粉，将其折叠，用煎蛋器（主要是这个是我找到的最合适的大小）取形。
点击查看大图7.同样方法将皮弄好，用保鲜袋包起来，避免干裂。
点击查看大图8.糯米提前浸泡4小时。
点击查看大图9.将糯米放在蒸锅中，蒸熟。（我也没看时间，感觉20分钟左右吧，尝了尝）
点击查看大图10.胡萝卜切丁，芹菜切丁，洋葱切丁，香肠切丁。香菇提前浸泡，切丁，浸泡香菇的水留着。
点击查看大图11.平底锅烧热，倒入油，放入洋葱煸炒出香味。
点击查看大图12.放入香肠丁，煸炒至肥肉出油。
点击查看大图13.一次加入胡萝卜丁、芹菜丁、香菇丁煸炒。
点击查看大图14.加入蒸熟的糯米饭。
点击查看大图15.倒入浸泡香菇的水，煸炒。
点击查看大图16.加入盐。
点击查看大图17.加入白胡椒粉。
点击查看大图18.加入白糖。
点击查看大图19.加入花雕酒，搅拌均匀即可，加入鸡精调味。
点击查看大图20.烧卖馅做好了。
点击查看大图21.取一个皮，用擀面杖在边上擀压（中间别压）出褶皱。
点击查看大图22.将馅放在中间。
点击查看大图23.用虎口将其收口，整形即可，尽量紧凑些，生的时候拉的太开，蒸熟了不好看！
点击查看大图24.蒸锅烧开水，将烧卖码在锅内，上锅蒸8-10分钟即可出锅。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
