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点击查看大图1.猪肘洗净
点击查看大图2.剃掉猪骨：先用刀在肘子上划破一条，然后用刀沿着骨头的位置慢慢的把肉割下来，注意不要把肉皮划破。
点击查看大图3.准备粗盐80g，香料：八角两颗，香叶四片，白芷两块，花椒一小勺，小茴香一小勺，丁香二粒。
点击查看大图4.炒锅烧热，把粗盐倒入锅中用小火炒热。
点击查看大图5.加入香料继续小火炒香，小火不停翻炒，炒出香味就可以了。
点击查看大图6.把炒好的盐和香料均匀的涂在猪肘的一面。
点击查看大图7.在上面盖上一个保鲜膜，然后把猪肘翻面，盖保鲜膜是为了防止翻面时粗盐掉下来。
点击查看大图8.继续把另一面抹上剩余的盐和香料。
点击查看大图9.然后简单卷一下套上保鲜袋，放在冰箱里冷藏24个小时。
点击查看大图10.冷藏后的猪肘用冷水冲掉表面的盐和香料。
点击查看大图11.把猪肘从一侧卷起，挑肉厚的一端开始卷，卷成卷，尽量卷的紧些。然后用棉线把猪肘捆绑上，怎么捆都可以，重要的是一定要捆得紧。
点击查看大图12.准备一份卤制猪肘用的香料：香叶两片，草果一颗，桂皮一块，白芷一块，丁香两颗，八角一颗，花椒一小勺，陈皮一大勺。
点击查看大图13.把香料放在料包里，没有也可以不用直接加在锅里即可。
点击查看大图14.锅中倒入老卤汤。
点击查看大图15.再添入适量清水放入猪肘，香料包。
点击查看大图16.锅中继续加入姜，盐，白糖，老抽，生抽，料酒，豆瓣酱，大火煮开。
点击查看大图17.撇出浮沫
点击查看大图18.盖上锅盖转小火煮１个半小时。
点击查看大图19.煮好的猪肘。
点击查看大图20.准备一张锡纸把猪肘放在上面。
点击查看大图21.将猪肘包好。
点击查看大图22.再用保鲜膜将猪肘卷紧，晾凉后放入冰箱冷藏至少5小时。
点击查看大图23.冷藏好的猪肘取出，剪掉棉线。
点击查看大图24.猪肘切片。
点击查看大图25.半根黄瓜对半切开。
点击查看大图26.再把黄瓜切成片。
点击查看大图27.摆盘装饰即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
