【飞禽走兽】唇齿之间的留恋——粽香糯米鸡

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1.粽叶和草绳浸泡12小时，再入沸水中煮一下，为了消灭细菌灰尘。

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2.糯米淘洗干净，浸泡12小时，中间换几次水。

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3.去骨鸡肉一块。

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4.鸡肉切成一厘米见方的丁。

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5.鸡肉丁调入一勺植物油，一勺生抽，两滴老抽，半勺蚝油，适量花椒粉，生姜粉，盐，鸡精，葱花，蒜末搅拌均匀，腌制两个小时。

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6.把泡好的糯米和腌制好的鸡肉混合。

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7.取一片粽叶，折成漏斗形。

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8.加入馅料，压实。

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9.两边的叶子向中间压过来。

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10.再把上面的长叶子压回来。

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11.把压过来的叶子折向一边。

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12.包成三角形的粽子。

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13.全部包好后，入锅中煮一个小时，然后放上蒸帘，再蒸20分钟，即可。

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14.煮熟的粽子可以热吃，凉吃，煎炸着吃，也可以冷冻起来，想吃的时候再吃。