小米红薯黑糖蛋糕

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1.鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别放到无水无油的容器内。蛋黄加植物油，黑糖，搅拌均匀。

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2.红薯切片，放微波炉里高火5分钟，过凉水降温，放搅拌杯内，加核桃仁适量，牛奶100克。搅拌均匀。

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3.搅拌好的红薯泥加入拌好的蛋黄糊内

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4.再次搅拌均匀。

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5.拌好的蛋黄红薯泥里加入小米面（我用破壁机把小米打成粉）

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6.搅拌均匀，这时面糊会比较稠。

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7.蛋白加白糖打发。

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8.蛋白分三次加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀。

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9.我用蛋糕机烤的，百分百成功。烤箱也可以，得注意上色情况。

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10.蛋糕机提前3分钟预热，放蛋糕糊加热5分钟，香喷喷的蛋糕就做好了。

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11.装盘晾凉，我觉得刚做好的趁热也挺好吃。