【飞禽走兽】----茶树菇牛骨煲

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1.牛骨浸泡数小时。

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2.放在开水锅中焯掉血水。

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3.用冷水冲洗干净。

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4.放进汤锅中放适量的水，加葱姜，淋点酒。

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5.盖上盖大火烧沸转小火炖2.5小时左右。

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6.汤已经炖好了，虽然一滴油也没放，但上面还是一层牛油。

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7.将茶树菇剪去老根，洗净后一切两段。

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8.舀一半的汤放进小砂锅中（已是第二天了，汤放在冰箱里，上面厚厚的一层白油。）。

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9.放进茶树菇（分批放的）。

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10.盖上盖继续炖30分钟左右至茶树菇熟透。

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11.加点盐和鸡精调味即可。