西班牙味道之土豆蛋饼

1.土豆切片后煮熟，然后常温晾凉。绿色辣椒切小段，红椒切小块

2.平底锅中倒入一点橄榄油，把小西红柿对半切后，平面那头朝下放在锅里小火加热，直到西红柿失去水分，稍稍变焦即可

3.鸡蛋打散后加入绿辣椒，2中的西红柿，红椒，煮好的土豆片，加盐，黑胡椒调味

4.平底锅中倒入橄榄油，像摊鸡蛋饼一样倒入3中的所有混合料，小火煎到凝固后翻面继续煎（可以用一个大盘子倒），等稍稍有点焦，金黄色即可出锅