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这是一道非常经典的上海菜，味道鲜美，口感嫩滑。响油鳝丝，将滚烫的食油淋在炒好的鳝丝上，盆面上“硝烟滚滚”，油在鳝丝中沸腾，激起点点小涡，犹如淅淅沥沥的春雨，颇有诗意。其实上海除了响油鳝丝，还有炒毛蟹、年糕排骨、糖醋鱼等经典菜式。这些可以说都是我熟悉的味道。
点击查看大图1.鳝丝洗净（请摊主烫杀好的）
点击查看大图2.把鳝丝切成段
点击查看大图3.准备全部调料
点击查看大图4.锅内倒入15克油
点击查看大图5.油温5分热，把姜末，一部分葱末和蒜末入锅爆出香味
点击查看大图6.把鳝丝加入煸炒均匀
点击查看大图7.加入料酒翻炒均匀
点击查看大图8.加入生抽和老抽煸炒均匀
点击查看大图9.加入少许清水再加入白糖翻炒炒匀
点击查看大图10.用水淀粉勾薄芡
点击查看大图11.最后加入香油翻炒均匀后熄火出锅
点击查看大图12.盛入碗中，中间中趴一个窝，加入剩余的蒜末
点击查看大图13.勺子里加入30克油烧至沸腾冒烟
点击查看大图14.淋在蒜末上
点击查看大图15.再把葱花和白胡椒粉加入，拌匀即可享用
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
