韭菜炒鸡蛋#肉肉厨

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1.首先介绍食材：韭菜300克，鸡蛋4个，大蒜4瓣，盐10克，料酒5克

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2.4个鸡蛋打在碗中用筷子搅拌均匀

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3.韭菜洗净后切段备用

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4.大蒜切块备用

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5.打散的鸡蛋中加入料酒，盐，搅拌均匀。这样可以去除鸡蛋的腥味

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6.起干净锅热油

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7.将蛋倒入锅中炒至结块立刻盛出，不能炒太久

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8.炒出的鸡蛋要嫩，刚刚结块就好哦！太老不好吃了

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9.起干净锅热油加入大蒜炒香

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10.加入韭菜，这里注意了！韭菜入锅开始数，到出锅不能超过25秒，全程大火。

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11.韭菜炒至20秒时放入鸡蛋，再翻炒5秒

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12.加盐调味后立刻出锅

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13.出锅啦！记得！韭菜进锅到出锅25秒！不然不好吃了！