香辣猪肘炖芸豆

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1.锅内放冷水加2片姜烧开，将切块的猪肘加入开水中煮几分钟，再捞出洗净浮沫

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2.炒锅内放少量油，小火加热后放入白糖并不断搅拌

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3.直至白糖完全融化变棕色

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4.加入事先准备好的炖料翻炒出香味

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5.加入焯好的猪肘翻炒几次，再加入1匙老抽、2匙味极鲜、1匙白酒继续翻炒至全部染色

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6.加入没过食材的冷水、芸豆，盖上锅盖大火烧开，转小火炖3小时

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7.炖肉期间准备好藕，切成段

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8.3小时后汤汁变少，猪肉熟透

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9.，加入藕段上下翻匀，继续炖10分钟左右

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10.直至藕全部熟透染色

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11.加入盐、十三香调味，盛出

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12.成品