舌尖上的长白溪鱼 烧烤馋小溪

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1.将从馋猫解馋买回来的鲜活长白溪鱼洗净，切成小块，抹盐和料酒，码味。

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2.炒锅洗净后烧热，加入花生油适量，把鲜鱼放入锅内，炸至两面渐黄后起锅装盘。

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3.将就炒锅里炸鱼的油，放入豆瓣酱和火锅料，中火炒。

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4.按顺序放入花椒、辣椒、少量白糖、蒜头和野山椒，持续翻炒两分钟。

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5.下香芹继续炒1分钟左右，加入少量水，放入土豆片待煮熟收汁。放入黄瓜片，翻炒几下就可以起锅了。装盘，把事先切好的香葱和香菜末撒在面上。