三彩韭菜炒肉丝

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1.食材合照：韭菜适量，干木耳数朵泡发，红椒两颗，猪肉100g，姜一小片

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2.猪肉切丝，备用

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3.肉丝中加入一点食用油适量料酒一点生抽少许生姜粉一点白胡椒粉，拌匀，再加入少许生粉拌匀腌制10分钟

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4.韭菜择好洗净切均匀段，红椒去蒂去籽洗净切丝，木耳泡发好搓洗干净切丝，姜去皮洗净切丝，备用

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5.热锅冷油，加入肉丝滑炒至表面变色断生盛出备用

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6.锅中留底油加入姜丝煸香

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7.因为怕木耳先炒会发硬，所以先放入的韭菜，稍加炒制

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8.加入木耳，翻炒均匀

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9.加入红椒，翻炒均匀

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10.淋入少许生抽，翻炒均匀

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11.加入已断生的肉丝，翻炒均匀

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12.尝下咸淡，依个人口味加入一点食盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。炒韭菜最好大火快炒，虽然步骤我写了这么多，其实炒的很快，这样才能保证韭菜鲜嫩

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13.成品

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14.成品

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15.成品

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16.成品

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17.这道韭菜炒肉丝，操作简单，制作容易，颜色搭配醒目，韭菜鲜嫩，肉丝滑嫩，添加木耳红椒，口味咸鲜微辣，营养丰富。