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韭菜，是大家非常熟悉的一种蔬菜，因含有挥发性精油及硫化物，而具有独特的辛辣味道，这也是很多人不喜欢食用韭菜的原因。其实韭菜具有很高的药用和食用价值。其叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾温阳，益肝健胃，行气理血，润肠通便的功效。中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
今天这道韭菜炒肉丝，相对于传统做法，添加了木耳和红椒，不止颜色搭配更加醒目，营养也更加全面，做法很简单，大家可以试试看。
点击查看大图1.食材合照：韭菜适量，干木耳数朵泡发，红椒两颗，猪肉100g，姜一小片
点击查看大图2.猪肉切丝，备用
点击查看大图3.肉丝中加入一点食用油适量料酒一点生抽少许生姜粉一点白胡椒粉，拌匀，再加入少许生粉拌匀腌制10分钟
点击查看大图4.韭菜择好洗净切均匀段，红椒去蒂去籽洗净切丝，木耳泡发好搓洗干净切丝，姜去皮洗净切丝，备用
点击查看大图5.热锅冷油，加入肉丝滑炒至表面变色断生盛出备用
点击查看大图6.锅中留底油加入姜丝煸香
点击查看大图7.因为怕木耳先炒会发硬，所以先放入的韭菜，稍加炒制
点击查看大图8.加入木耳，翻炒均匀
点击查看大图9.加入红椒，翻炒均匀
点击查看大图10.淋入少许生抽，翻炒均匀
点击查看大图11.加入已断生的肉丝，翻炒均匀
点击查看大图12.尝下咸淡，依个人口味加入一点食盐和鸡精，翻炒均匀，即可出锅。炒韭菜最好大火快炒，虽然步骤我写了这么多，其实炒的很快，这样才能保证韭菜鲜嫩
点击查看大图13.成品
点击查看大图14.成品
点击查看大图15.成品
点击查看大图16.成品
点击查看大图17.这道韭菜炒肉丝，操作简单，制作容易，颜色搭配醒目，韭菜鲜嫩，肉丝滑嫩，添加木耳红椒，口味咸鲜微辣，营养丰富。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
