绿豆饼

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1.按比例准备面粉，油和糖，水油皮里的面粉和油和糖的比例大概为6:2:1，油酥的面粉和油比例为2:1

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2.分别和成面团

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3.分成小剂子加盖湿毛巾醒15分钟

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4.这是自己做的绿豆馅（绿豆馅的做法也很简单，提前一晚泡上绿豆，泡好的绿豆放入高压锅中加入少许水，不要太多，没过绿豆就可以，高压锅压上20分中，出锅后加入白糖用勺子捣碎就可以了，喜欢细一点的也可以把它放入搅拌机里搅拌一下，我比较喜欢带点颗粒状的）

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5.面团醒好后，把油酥放在水油皮中

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6.把水油皮收口

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7.擀成牛舌状

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8.从一端款起

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9.竖着再擀成牛舌状

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10.再次卷起

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11.卷成这样就可以了

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12.所有面团都卷好后，盖上湿毛巾醒15分钟

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13.醒好的面团按平

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14.包入馅料

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15.底部收紧，在烤盘上按平

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16.230度烤箱预热10分钟，放入饼胚，230度正反面各烤20分钟

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17.出锅喽，真的很酥哦，一咬一点渣