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经友人的介绍，终于在多伦多找到了让“牛魔王”们既便宜又炒鸡好吃的牛身上一个部位的肉 - 脸颊肉（Beef Cheek）。其肉质很像金钱腱，很适合炖煮，由于没有特别招人喜欢的外形（大小不一），同时懂得欣赏它的人群不多（至少现在），因此价格基本是同级别牛仔骨的6-7成价格，更别说牛仔骨有可能要剔除掉脂肪、骨头。一包大概3斤的安格斯牛的面颊肉，大概是20刀（折合100人民币）左右。
点击查看大图1.将冰冻的牛脸颊肉解冻后，用水冲洗干净，晾干水分。
点击查看大图2.然后用海盐、黑胡椒和百里香在牛肉的两面调味。
点击查看大图3.把锅烧热，放入少许油
点击查看大图4.用中高火将牛肉的两面煎成金黄。
点击查看大图5.将牛肉夹出，不要洗锅。
点击查看大图6.重新倒入少许的生油，倒入洋葱
点击查看大图7.番茄
点击查看大图8.红酒
点击查看大图9.继续加入罗勒叶
点击查看大图10.番茄酱（Tomato Sauce）
点击查看大图11.然后可以将肉放回锅。
点击查看大图12.最后加入适量的伍斯特沙司（广东人叫：急汁，英文是Worchestershire Sauce）
点击查看大图13.百里香。如果用新鲜的百里香，记得整条放下去。然后大火烧开，然后改中小火煮60分钟。然后盖住锅盖，离火焖1-2小时。然后将肉夹出放冷冻过夜。
点击查看大图14.次日，将酱汁里面的百里香梗夹出
点击查看大图15.然后用刀片器将酱汁打成泥。
点击查看大图16.最后将冰冻的牛肉重新放回锅煮20-30分钟即可。
点击查看大图17.肉和酱汁，绝对是下饭／下面的神器。
点击查看大图18.或者配上土豆泥／小汉堡来个有逼格的西式前菜。
点击查看大图19.欢迎扫描二维码，关注公众号。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
