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经友人的介绍，终于在多伦多找到了让“牛魔王”们既便宜又炒鸡好吃的牛身上一个部位的肉 - 脸颊肉（Beef Cheek）。其肉质很像金钱腱，很适合炖煮，由于没有特别招人喜欢的外形（大小不一），同时懂得欣赏它的人群不多（至少现在），因此价格基本是同级别牛仔骨的6-7成价格，更别说牛仔骨有可能要剔除掉脂肪、骨头。一包大概3斤的安格斯牛的面颊肉，大概是20刀（折合100人民币）左右。
点击查看大图1.将冰冻的牛脸颊肉解冻后，用水冲洗干净，晾干水分。
点击查看大图2.然后用海盐、黑胡椒和百里香在牛肉的两面调味。
点击查看大图3.把锅烧热，放入少许油
点击查看大图4.用中高火将牛肉的两面煎成金黄。
点击查看大图5.将牛肉夹出，不要洗锅。
点击查看大图6.重新倒入少许的生油，倒入洋葱
点击查看大图7.番茄
点击查看大图8.红酒
点击查看大图9.继续加入罗勒叶
点击查看大图10.番茄酱（Tomato Sauce）
点击查看大图11.然后可以将肉放回锅。
点击查看大图12.最后加入适量的伍斯特沙司（广东人叫：急汁，英文是Worchestershire Sauce）
点击查看大图13.百里香。如果用新鲜的百里香，记得整条放下去。然后大火烧开，然后改中小火煮60分钟。然后盖住锅盖，离火焖1-2小时。然后将肉夹出放冷冻过夜。
点击查看大图14.次日，将酱汁里面的百里香梗夹出
点击查看大图15.然后用刀片器将酱汁打成泥。
点击查看大图16.最后将冰冻的牛肉重新放回锅煮20-30分钟即可。
点击查看大图17.肉和酱汁，绝对是下饭／下面的神器。
点击查看大图18.或者配上土豆泥／小汉堡来个有逼格的西式前菜。
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这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
