【鸡蛋灌饼】

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1.将2大勺面粉放入小碗中，加入适量橄榄油搅拌均匀制成油酥备用。

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2.用温水和面醒面半小时，然后继续揉光滑。

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3.将面团分成2份并揉光滑。

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4.取一份面团用擀面杖擀成圆饼，放入一大勺油酥。

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5.将油酥包好收紧收口。

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6.用手按扁后用擀面杖擀薄，小心别擀破了。

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7.平底锅烧热加入植物油，放入饼烙一会便会鼓起。

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8.这时候用筷子将饼戳破，将搅散的蛋液罐入饼中。

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9.继续烙一会至鸡蛋完全凝固，饼两面微微发焦熟透。

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10.将饼取出，在表面刷点甜面酱或是辣酱等。

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11.放上生菜，再放入火腿肠、甜椒、黄瓜。

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12.从一头卷起就可以了。

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13.成品图

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14.成品图