紫薯铜锣烧

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1.鸡蛋倒入打蛋盆，加入细砂糖A搅拌均匀

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2.倒入蜂蜜，搅拌均匀

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3.倒入牛奶，搅拌均匀

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4.倒入融化的黄油A，搅拌均匀

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5.筛入小苏打、泡打粉和低筋面粉搅拌均匀，盖上保鲜膜静置20分钟

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6.现在炒紫薯馅，紫薯蒸熟后去皮，用网筛过滤压碎，或者放入料理机打碎，放入锅中开小火。

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7.倒入黄油B，小火翻炒

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8.倒入糖B，继续翻炒，炒干即可，关火晾凉备用。

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9.平底锅小火加热，为了受热更均匀，我用的电磁炉加热，舀一勺面糊，放在中心位置，面糊会慢慢流成一个圆形，尽量保持分量一致。

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10.面糊开始起泡，泡破掉后就翻面。

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11.翻面后煎20秒即可。

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12.夹上紫薯馅，就可以开吃啦。

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13.自己做的铜锣烧，健康又美味，平底锅也超好用。