蒜炒苕尖

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1.红苕尖约300克，切去老根，浸泡、冲洗；

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2.沥去水份。

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3.独蒜4粒，切片；

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4.小米辣2粒，切段。

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5.菜油0.5汤匙，大火下蒜片；

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6.快速倒入苕尖，洒入盐0.5茶匙、鸡精0.5茶匙、小米辣段；

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7.翻匀即可。