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老母鸡的营养价值：
鸡肉的蛋白质含量比较多，而且比较容易被人体吸收，常吃会有增强体力，强身状体的功效，鸡肉脂肪含量不是很高，所以不用担心会发胖，适量食用对人体是好的。食补最好是选用老母鸡，因为老母鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
熬制鸡汤时为什么要放一些人参、当归，黄芪呢？因为！！！人参有“补五脏、安精神、定魂魄、止惊悸、除邪气、明目开心益智”的功效，“久服轻身延年”。李时珍在《本草纲目》中也对人参极为推崇，认为它能"治男妇一切虚症"。几千年来，中草药中人参都被列为“上品”。人参补虚，当归补血，黄芪补气，在加上营养丰富的鸡汤、所以七百年来被誉为：天然大补之佳品。
点击查看大图1.成品图
点击查看大图2.最好是选三—四年自然生长的笨鸡，老母鸡。
点击查看大图3.掉水去血沫！捞出用水冲洗干净
点击查看大图4.加入所有佐料，鸡肉蘑菇放入砂锅、水末过鸡肉、烧开后文火炖三小时。
点击查看大图5.蘑菇最好选野生的、绿色无污染、无农药、放入蘑菇炖三小时后，加入土豆粉，枸杞再炖半小时。
点击查看大图6.撒入蒜苗末，关火出锅。香浓的鸡汤就做好了，
点击查看大图7.蘑菇野生的才有营养、最好选这样的。
点击查看大图8.有营养、又健康，纯天然,纯绿色的食补佳品，传承几千年的滋补文化，分享给更多的人们，如今的环境污染，农药的残留，转基因，癌症多发等......我们无力改变，增强自身体质迫在眉睫！学会自己动手，远离饭店地沟油，远离饭店不洗就做的农药残留、远离城市雾霾的喧嚣，静静的在家里；为家人做顿温馨的营养餐????????????
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
