香辣豆豉手撕鸡

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1.鸡肉洗净，入开水中焯烫至断生。

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2.捞出沥干水分。

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3.用手撒成粗丝，小红辣椒切成小圈。

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4.锅置火上倒油烧热，下入豆豉、青花椒炒出香味。

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5.再下鸡肉丝翻炒均匀。

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6.加入红辣椒、酱油。料酒、糖、胡椒粉、盐稍微炒一下，起锅装盘即可。