韭菜馅饼

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1.面粉中缓缓加入水，成为比较湿润的面团，用筷子顺一个方向搅拌。

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2.直到面团很光滑没有小疙瘩，面板多撒点面粉，把面团挑到面板上，取适量滚成长条。

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3.肉糜加入料酒腌制一会，加入切碎的韭菜和玉米油，顺一个方面搅拌上劲，倒入适量酱油和香油，最后放入盐拌匀。

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4.面团切成适量大小的小面团，擀薄，包入适量馅料。

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5.和包蒸包一样，收口后把多余的面揪下来。

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6.不粘锅小火，倒入适量油，包子收口向下。

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7.手指并拢，慢慢的按压，使之变薄变大。

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8.略定型后，翻面，盖上盖子，转中火。

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9.来回再翻一次，直到馅饼慢慢的鼓起，出锅。

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10.我做了肉馅和素馅两种馅料。