端午浓情－黑白糯米鲜肉粽

点击查看大图

1.黑白糯米洗干净后加水浸泡2个小时左右;

点击查看大图

2.粽叶和妈莲草加水浸泡（水大概没过粽叶即可，最好找一重物压住）；

点击查看大图

3.肉切小块，加入盐，鸡粉，胡椒粉和生抽腌一小时左右；

点击查看大图

4.浸泡后的糯米冲洗干净，沥干水分，加入盐，鸡粉，胡椒粉和生抽搅拌均匀后加入肉块；

点击查看大图

5.取一浸泡好的粽叶冲洗干净；

点击查看大图

6.头部内卷成漏斗状，漏斗底部收紧；

点击查看大图

7.加入少量拌好的糯米，压实后加满漏斗口处；

点击查看大图

8.包好的两边收紧，上面剩余的粽叶下折盖住漏斗口后，剩余的叶子折好收向边角；

点击查看大图

9.用马莲草绑好粽身，防止煮的时候漏米；

点击查看大图

10.包好的粽子紧凑点码在锅中，加入没过粽子的水；我用的高压锅五谷键煮的，煮好后闷大概30分钟；

点击查看大图

11.哈哈!出锅了！最好用凉水冲下，这样会特别好剥皮！开吃哟！