辣腐乳

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1.老豆腐买回来沥干水份

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2.放到纸箱里摊开，底下最好铺层稻草，盖子盖上，让它发酵长出霉菌。这个发酵过程要十多天的样子，这是霉好的豆腐。

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3.霉好的豆腐放通风的地方晾一晾，我晾了一天，再准备辣椒油。加入盐拌匀。

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4.霉好的豆腐一块一块地沾上辣椒料。

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5.装瓶子里密封保存。

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6.一个星期之后就可以吃了，不喜欢辣的朋友可以只放盐。