轻负担法式咸蛋糕

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1.馅料准备。将蔬菜全部切好，平底锅倒入适量色拉油加热，之后加入蔬菜（除香葱外），快炒熟时加入盐和白胡椒，翻炒加下之后放在一旁备用。

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2.接下来我们来做蛋糕胚。低筋面粉、泡打粉和芝士粉混匀。可以将它们装进保鲜袋摇匀。

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3.鸡蛋磕入打蛋盆，用手动打蛋器打散。

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4.加入牛奶、色拉油，一样用手动打蛋器搅拌均匀。

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5.加入盐和白胡椒，搅匀。记得整个操作过程要流畅，一旦停下来就会导致油水分离。

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6.筛入第二步混匀的分类。

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7.准备3根筷子，如图所示握住，使筷子形成一个三角形。

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8.拿好筷子，顺时针画圈圈，最边边的筷子一定要划到打蛋盆，筷子每划动一圈，打蛋盆反方向转动1/4周。

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9.大概要划40圈，直到面糊大致混匀。

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10.倒入之前准备好的蔬菜和香葱，用刮刀翻拌均匀。

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11.混匀的面糊。

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12.倒入铺好油纸的磅蛋糕模具中，震几下。摆上装饰的圣女果和彩椒。

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13.送入预热好的烤箱，上下火180℃，中层，烤50分钟。

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14.出炉之后脱模晾凉即可。