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做这款蛋糕源于一盒赞爆的车厘子，酸度和甜度是那么的恰当，脑子里立即就蹦出了这个蛋糕的雏形。
蛋糕体采用柔软的摩卡戚风，每一层都浸足了淡味儿的咖啡酒，夹层的淡奶油中混合加了樱桃汁的奶油奶酪和大颗的车厘子。韵味清新而又优雅，蛋糕的主角是酸甜可口、鲜美多汁的车厘子，搭配的咖啡酒不能太过，每一种材料的融合都以车厘子为中心，突显它的味道。
不过很多人搞不清车厘子和樱桃到底有什么区别!车厘子就是国外的大樱桃，是Cherry的译音。果实多呈暗红色，颗粒饱满相对硕大、坚实而多汁。冬天正是智利车厘子上市的季节，优越的地理位置和气候孕育了优质的车厘子。
选择在京东生鲜购买展卉智利车厘子是看重产地直采，送货到家全程是空运加冷链配送。到手的时候每一颗车厘子泛着红玛瑙般般的晶莹的光泽，宛若现摘!果实都是经过精心筛选的，果粒大小都很均匀，一颗入口丰盈的汁水爆浆在嘴巴里，甜汁满溢，绝对惊艳味蕾。
点击查看大图1.温水先冲咖啡备用
点击查看大图2.分离蛋清和蛋黄;蛋黄加糖30克打发至发白
点击查看大图3.加咖啡液和油继续搅拌至完全乳化
点击查看大图4.筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
点击查看大图5.蛋清中加入柠檬汁;分三次加入剩余的黄砂糖，用电动打蛋器搅拌至干性发泡(抬起打蛋器有直立坚挺的尖)
点击查看大图6.取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀
点击查看大图7.然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀
点击查看大图8.拌好的面糊倒入模具中，震出面糊里的大气泡
点击查看大图9.烤箱开上下火160度预热15分钟，放中层，烤25分钟
点击查看大图10.车厘子取出清洗干净备用
点击查看大图11.烤蛋糕的时候可以先煮车厘子，车厘子加白砂糖10克，几滴柠檬汁，煮开后关火
点击查看大图12.煮好的车厘子分2份，一份加煮的汤汁一起打成果汁，另一部分留着夹层里用
点击查看大图13.打的果汁过滤一下，得到更细滑干净无渣的果汁
点击查看大图14.取一部分果汁隔热水加温热后放入奶油奶酪搅拌至细滑无颗粒，把一片泡软的吉利丁放进去融化，融化取出奶酪糊晾凉
点击查看大图15.淡奶油加糖打成7分发，跟奶酪糊混合成慕斯糊
点击查看大图16.烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉，等蛋糕彻底凉后取出，模具刻成片
点击查看大图17.每一片的蛋糕片上抹上咖啡酒
点击查看大图18.模具里放一片蛋糕，倒入一层慕斯糊，摆上车厘子，再盖一层慕斯糊放冰箱冷藏凝固(大概2小时左右)
点击查看大图19.把剩余的车厘子汁加热，放入一片泡软的鱼胶拌均匀晾凉后做成果冻层;慕斯糊凝固之后取出，把果冻液倒在慕斯上，再次放冷藏半小时左右至果冻完全凝固;即可取出脱模食用
点击查看大图20.成品如图
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
