香煎鱼饼

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1.主料是冰冻龙利鱼柳一条，解冻后洗净，尽量挤出里面的水份，处理后约重半斤。

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2.将鱼肉切碎，不必太细。

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3.香菜一根切碎。

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4.甜玉米粒也是平时洗净冻在冰箱里的，可稍切几刀，但不必太细，也可不切。

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5.将鱼肉、玉米粒、香菜中加入两勺玉米粉、一勺鱼露（没有可不加）、一勺油及少量盐和胡椒粉，朝一个方向搅打均匀。

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6.煎锅中加油，待油热后将鱼肉摊成小圆饼置于锅中，中火慢煎。

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7.煎到两面焦黄便可盛出装盘了。